Tutti gli articoli pubblicati sul nostro blog
Ricette toscane
Antipasti tipici toscani
Primi della tradizione toscana
Ricetta Alternativa Toscana del Sugo all’Anatra
Il famoso Sugo all’Anatra o, come ci piace chiamarlo a noi, alla Nana. Una vera specialità dedicata agli amanti dell’equilibrio abbinato alla grinta.
Ricetta Ragù di Cinghiale: da Nonna Marisa ai giorni nostri
Il ragù di cinghiale: nella storia di Capounto sempre presente nella carta. E in questo articolo la nostra ricetta tradizionale.
Ricetta Tradizionale del Ragù di Cinta e Porcini
Il ragù bianco di cinta e porcini è un piatto meno tradizionale che ormai da anni prepariamo nella nostra cucina. E qui trovate la ricetta!
Ricetta Tradizionale Toscana del Sugo all’Aglione
Il sugo all’aglione è un piatto tipico della valdichiana, che abbiamo importato nel nostro ristorante. In questo articolo, la nostra ricetta!
Ricetta Tradizionale Toscana del Sugo ai Funghi Porcini
Il sugo ai funghi porcini è una delizia della cucina tipica toscana. Leggi la ricetta e scopri come prepararlo!
Ragù con le Rigaglie: la ricetta toscana
Il ragù con le rigaglie è uno dei pilastri della cucina tipica toscana. Una lunga ricetta, dai sapori di un’altra epoca!
Secondi toscani: tradizione e antichità
Contorni
Curiosità
5 ingredienti tipici della cucina Toscana
Ecco finalmente la lista dei 5 ingredienti fondamentali della cucina tipica toscana. L’inventario della dispensa di ogni nonna!
Ricette con pane raffermo: 6 piatti della cucina toscana
Una scalata di ricette realizzate con il pane raffermo, direttamente dalla tradizione della cucina tipica toscana!
10 piatti tipici toscani: un viaggio nella tradizione
Alla ricerca dei piatti tipici toscani siamo stati costretti a fare una selezione. Ed è uscita questa lista di 10 ricette della nostra storia
Ricette pollo in padella: 5 piatti per una cena coi fiocchi
5 ricette per preparare il pollo in padella che scaldano il cuore, direttamente dal ricettario segreto di nonna Marisa. Provare per credere!
5 modi per cucinare le braciole (o scaloppine)
Se ti sei ritrovato in una situazione di dramma, dove dovevi decidere come cucinare le braciole, questo è l’articolo che fa al caso tuo!
10 prodotti tipici toscani da regalare a natale
Quali sono i prodotti tipici toscani che possiamo regalare a natale? Ecco una lista di consigli e suggerimenti, direttamente dal 1920!
8 Ricette toscane della nonna
Quali sono le ricette toscane che ogni nonna dovrebbe conoscere? Lo abbiamo chiesto a Nonna Marisa, che ci ha risposto in questo articolo!
Cucina toscana: 5 regole fondamentali
Come ogni cucina regionale, anche quella toscana ha le sue regole imprescindibili. In questo articolo ne abbiamo raccolte 5!
Come mai Capounto?
Numerose sono le storie dietro alla nascita del soprannome “Capounto” per la piccola Osteria Bonanni. Alcuni ritengono che il nome derivi dai piatti più famosi, come i fagioli all’uccelletto e la braciolina alla livornese, che hanno sicuramente un sapore ed un aspetto “unto”.